南京慕斯蛋糕培训
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南京
慕斯蛋糕职业培训学校
从事特色小吃培训，经过十多年的发展，学校以独特的经营方式，专业化的管理团队，已经成长为全国较大的特色小吃连锁培训，南京慕斯蛋糕培训(南京慕斯蛋糕餐饮管理有限公司)于2004年成立，专业全国共分布二十多家培训基地，各地区规模一千多平方米，现有专任厨师200多人，厨师长100多人，每年接受培训并成功创业的学员有数十万名，遍布全国各地。开设小吃课程有特色小吃系类项目，早餐面点项目，烧烤油炸项目，炒菜烹饪项目，奶 茶饮品项目，蛋糕西点项目，卤菜烤鸭项目等几百种小吃技术。南京慕斯蛋糕培训凭借专业的厨师，专业的技能，专业的品牌，专业的教学模式，秉承诚信办学，手把手教学，包教包会，社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢的理念期待着您加入食尚香创业致富的大家庭中。
一、六寸蛋糕指的是糕胚的直径大小（方形以对角线长度为准）。又因为蛋糕是舶来品，它指的“寸”是按“英寸”计算的，一英寸=2.54厘米，而我国的长度单位“寸”，一寸=3.厘米。6英寸蛋糕胚的大小为2.54*6=15.24厘米。正常情况下，蛋糕胚两侧的奶油厚度一般在1厘米左右。因此蛋糕商家所讲的6寸成品蛋糕直径大约在17厘米左右。手比较大的人，一个巴掌就可以拖住，属于袖珍型的蛋糕，方便携带。
二、15厘米左右。蛋糕通常用寸，但不是市寸，而是英寸，蛋糕六英寸即直径在15厘米左右。标准6英寸的蛋糕重量为1磅，约454克，相当于平常称重重量的9两重，可供3到4人食用。方形6英寸蛋糕的标准边长为14厘米异形蛋糕是在6英寸圆形蛋糕的基础上裁剪而得。
三、六寸蛋糕尺寸直径约15cm。蛋糕的尺寸通常用寸，但是这个寸指的不是市寸，而是英寸。 其实生活中很多口中说的寸并不是都是市寸，很多都是以英寸来说的，比如电脑或者的屏幕尺寸，其实它们的大小实际也都是以英寸来换算的。6寸蛋糕按照蛋糕的直径来换算的话一般是供一到两个人吃的，8英寸蛋糕可供食用人数约3-5人，10英寸蛋糕可供食用人数约5-8人，12英寸蛋糕可供食用人数约10-14人。
四、一英寸=2.54厘米，6寸即直径为15.24厘米的蛋糕，是指蛋糕的坯子，不包括奶油和其它装饰。6寸=15.24厘米，适合2~4人左右食用；8寸=20.32cm，适合4~6人食用。
韩式裱花蛋糕做完保存方法1、放进保鲜盒存放韩式裱轿枣花蛋糕可以放入盒子里，那种保鲜的盒子或者是密封盒子也是可以的，一般的保鲜盒可以保存2-3天。2、蛋糕盒子存放若是韩式裱花蛋糕有蛋糕盒子的话，可以原盒子存来自放在冰箱里面存放1-2天。只模清反任水早要冰箱够大伍虚即可。3、自制蛋糕胚放入小饭盒保存可放入小饭盒一块块的保存，四分之一或者八分之一一份的装，放到冰箱里等着血司需要的时候再吃。然后分成多少腔帆燃个饭盒平均分配，这样每次吃的时候就不会触碰也不会污染到其它蛋糕更不需要打开饭盒盖子再关上让蛋糕接触到空气。这种办法可以存放3—4的时而创乙间而不变质。
8、把筛过的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分几次放），还是充分搅拌7大约这样就可以了28. 在蛋糕顶部周围挤一圈小圆球。蛋糕侧面底部粘一圈杏仁片。最后，顶部按自己的创意放上各种水果，漂亮的裱花蛋糕就做好了！
5.裱花饰面：将蛋糕坯用薄刀剖成三层，层与层之间涂上糖水嵌入奶油膏，表面也刮上一层较厚的奶油膏，蛋糕坯的四周粘上椰丝或蛋糕碎屑。一、展开全部草莓鲜奶油蛋糕材料：八寸香草戚风蛋糕胚：鸡蛋4个、塔塔粉或白醋1/4勺、细纱糖90克、色拉油3大勺、牛奶3大勺、低筋面粉100克（没有用富强粉和玉米淀粉按4：1混合即可）、盐1/4勺裱花：鲜奶油120克，朗姆酒适量，新鲜草莓1盒做法：1、用分蛋器将蛋清蛋黄分离（没有的话鸡蛋打两半来回倒也行）：2、在干净无水的容器中将蛋黄搅散，分次加入40克细纱糖，油和牛奶低速搅拌均匀。表面自然形成一层泡沫,感觉黏即可：3、将面粉，盐过筛。分次倒入2中搅拌均匀,不要搅拌时间过长,容易起筋4、在另一干净无水容器内将塔塔粉或白醋倒入蛋清中，并分次倒入50克细纱糖，用打蛋器打发。蛋白打发的程度直接关系到蛋糕的蓬松程度，所以一定要打发到起尖角，并且静至几分钟也不会松散5、将打发的蛋白，分1/3倒入已经搅拌好的蛋黄面糊中，从底部向上翻着搅拌，切记不得画圈（此时预热烤箱160度）：6、再盛1/3的蛋白，倒入面糊中搅拌。搅拌方法同上。7、将搅拌好的面糊，倒入剩余的1/3蛋白上，继续从底部向上翻着搅拌至均匀：8、倒入模具中，在桌上轻敲几下，让空气出来（不要敲太狠，不然香蕉全沉底了）：9、160度烤40分钟左右，用牙签插入蛋糕中间，拔出时牙签上不粘有蛋糕液就算好了）：10、取出在桌面轻敲几下立即倒扣：11，凉凉后脱模12，鲜奶油打发，加入适量朗姆酒13，横着将蛋糕剖成两半，抹上一层鲜奶油，将对半切的草莓铺在上面14，再抹上一层鲜奶油，盖上另一层蛋糕15，将蛋糕裱上花，装饰上草莓，最后撒上巧克力碎即可
二、展开全部可以去超市买蛋糕粉，有好几种可味选择还特别容易操做还不贵
三、展开全部先检查一下你打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要干净无油、无水，否则会增加打发的难度。 2.现在我们来打蛋白吧！先在蛋白盆里加入一小勺盐，这对打发蛋白很有帮助！开始打……打到蛋白起来打泡为止，这只要1分钟就足够了。 3.现在可以将你准备的砂糖的1/3加入蛋白内，继续打……打到蛋白起来比较均匀的小泡为止，这时候蛋白还是水水的。这可能要3分钟。 4.加入剩下的砂糖的1/2，打吧……带到蛋白已经发白，仔细看！这时的蛋白还是可以看到细细的小泡泡，但是已经变成半流质的了。如果你是做天使蛋糕或戚风蛋糕这个样子就可以了。这好象叫“湿泡”。这时你用蛋打挑起蛋白时蛋白会大滴的流下。这大概要4分钟。 5.最后把剩下的砂糖全放入盆内，一个字：打很快你的手回感觉有点沉，蛋白已经变成半胶质的了，再打一会，你就可以随意将蛋白播到盆子的一角，它是不会流动的。这叫“干泡”最适合做海绵蛋糕。这要两分钟足够了！ 好了，10分钟你有了一个成功的蛋白。一定会做出成功的蛋糕！下面不用我说了吧！你可以不放泡打粉就可以做出香香软软的蛋糕喔 微波炉做蛋糕5分钟搞定！ ------------- 先看看准备的材料： 低筋面粉 80g 泡打粉 5g 鸡蛋 4只 牛奶 60ml 白糖 80g 油 少许 首先，蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好。 注意，做蛋糕一定要用低筋面粉！！高筋面粉不适合做蛋糕！！ 然后，将蛋黄(注意,系蛋黄吖..蛋白5使吖..留番以下步骤用)、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀。 将面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微搅一下，这样可以消除面粉的颗粒。 然后倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。 接着开始打蛋白了。估计很多人没有打蛋器，我决定再牺牲一把，手动打蛋，看看到底怎样…… 先打一会，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打…… 一直打到蛋白的泡沫发起来了，而且比较细才可以。 看看蛋黄混合液和蛋白的成果。 然后，将蛋黄(注意,系蛋黄吖..蛋白5使吖..留番以下步骤用)、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀。 将面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微搅一下，这样可以消除面粉的颗粒。 然后倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。 然后，将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。 完全搅拌均匀后。准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油。 将完全混合好的粉浆倒进容器…… 把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来。 然后就可以进微波炉了！ 想加热均匀一些的话，就先在下面垫一双竹或者是木的筷子，然后把容器放在筷子上。 微波炉调至中高档火力，5分钟左右。 5分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。 完成后，拿出来，倒扣在盘子上就OK啦
四、自制生日蛋糕奶油 鲜奶油水果生日蛋糕 蛋糕体 材料： 蛋５个、糖３０ｇ（蛋黄用）＋７５ｇ（蛋白用）、色拉油８０ｍｌ、牛奶８０ｍｌ、低粉１２０ｇ 做法： １、蛋黄加糖打至均匀糖融，依次加入油、牛奶搅拌均匀，面粉过筛后加入拌匀（以上均用手动打蛋器操作）。 ２、蛋白加少许白醋打至粗泡，分三次加入糖，用电动器从低速到高速打发至干性发泡（即光滑不能流动的状态，提起打蛋器头可拉出尖锋直立的三角形）。 ３、分三次混合蛋黄糊、蛋白糊，用橡皮刮刀以切拌的方式拌匀。 ４、倒入模具，大力震几下摔破大气泡即可入炉烘焙。 ５、150度约60分，至蛋糕表面摸起来有弹性且无沙沙声就是好了。 ６、出炉后立即倒扣在烤网上，彻底凉透后即可脱模。 蛋糕装饰 材料：打发至干性发泡的植脂鲜奶油适量、巧克力酱少许、奇异果一只、火龙果少许、黄桃罐头及装饰用樱桃适量。 做法： 一、取出微波炉用玻璃转盘及垫圈，上置将要放置蛋糕的底座（我用的碟子），将蛋糕置于碟子中，拦腰片成二片。 xzhufu_com 二、先将底部蛋糕片上涂上一层鲜奶油，再均匀撒上一层切碎的黄桃果肉。 三、在黄桃果肉上再均匀铺上一层鲜奶油，盖上另外一片蛋糕体。用抹刀挑出适量的鲜奶油置于蛋糕中央，边转动转盘，边用抹刀将鲜奶油慢慢抹匀。 四、取用适量鲜奶油涂抹蛋糕四周，并将抹刀向行进方向略抬起三十度，边转动转盘边将顶部和四周的奶油抹至平整。 五、用刮片在蛋糕四周刮出横纹，并在四周淋少许巧克力酱，让其自由落下。 六、少许鲜奶油加适量巧克力酱搅打均匀，装入裱花袋，用曲奇花嘴在蛋糕上方及底部挤出花纹。 七、用挖勺、剪刀和饼干模将水果刻出各种形状，随意摆放在蛋糕面上即可。 八、最后在水果上淋上少许巧克力酱装饰。
五、展开全部蛋糕，直接买哦
（4）将蛋糕司装入垫好垫纸，放在烤盘里的蛋糕圈内，并用手顺势抹平，进烤箱烘烤。
一、学做蛋糕去哪里学
二、看到楼下的回答我笑了。你能一个月学会？？你天才。我做这么多年真没见到那个学一个月就会了的。你读书一个月回了吗？说实话学到可以独立完成一个蛋糕。至少3个月到半年。不然不用想。开店是个好想法。但是目前市场竞争的厉害。自己学会了先给别人做。积累点经验。话说：店好开。但是不好经营。懂吗？你先去别人的蛋糕房学学，别人怎么做的，做生意不是搞着玩的。要时间磨练的。谢谢。
三、我觉得在学校好点，我是从学校出来的，只要多了解些学校 去试听一节课试试 还是没问题的。我去的那个不是大学校，像是新东方什么的 我都没考虑，我觉得那个里边科类太多了，每科的话就不怎么细致了。所以就直接找了一个烘焙学校，蛋糕面包一体的，上午理论，下午操作 也很合理，总之还是要选择好，再加上努力，一定可以成功的，希望对你有帮助，
栽培园里的薰衣草：西班牙薰衣草薰衣草的花会分泌大量的花蜜，这些花蜜可以生产高品质蜂蜜，地中海周边的国家是薰衣草蜂蜜的主要产地。薰衣草的花可以做薰衣草果酱，可以做为西点蛋糕的材料及装饰物。薰衣草可以在烹调食物时，做为辛香料使用，可以单独使用薰衣草，或是和其他香草混合做成普罗旺斯香料使用。一、不要人云亦云的，要自己看过的。不多，一两部就可以了。还要带男女主角的图片和动漫简介。
二、 1）守护甜心 么什么可说的了、、就是狠赞烤焙：烤箱预热180度，放中层烤约12分钟材料:
企业使命：以技术为核心基准，为广大学员提供正宗、专业的技术培训
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企业宗旨：发掘和弘扬中华特色小吃文化，使更多人通过经营特色小吃创业成功。
企业精神：勇于进取，勇于创新，追求卓越。
经营理念：社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢。
经营策略：专心、专注于特色小吃行业并取得成功。
